Тендер - Закупка услуг по технологическому сопровождению производства алкогольной продукции ООО "Винокурня Нарочь" №235522926

Предмет контракта: Услуги по технологическому сопровождению производства алкогольной продукции ООО «Винокурня Нарочь», связанных с разработкой технологических инструкций (ТИ), технических условий (ТУ), рецептур, внедрением технологических процессов, расчетом технологических мощностей и потребности сырьевых ресурсов, дробным купажированием коньячных, вискарных дистиллятов, фруктов-ягодных виноматериалов на 2023 г. (- Консультация Заказчика в режиме онлайн, а при необходимости с выездом на месте производства, по вопросам, связанными с производством коньяков, ЛВИ, виски и прочих спиртных и безалкогольных напитков; - Подбор и/или оценка необходимого местного, а также импортного базового сырья (кальвадосные, коньячные, зерновые и прочие дистилляты, вспомогательные вещества и ингредиенты) в соответствии с производственными планами Заказчика, установленного им качества и необходимого ассортимента; - Участие в разработке или актуализации, а также согласование ТУ, ТИ и рецептур на производимые и на планируемые новые виды выпускаемой продукции; - Внедрение и адаптация современных, передовых технологических приёмов производства на ООО Винокурня Нарочь (купажирование, обработка и стабилизация ЛВИ и прочих алкогольных и безалкогольных напитков, приготовление концентрированных настоев и ароматных спиртов, дробное купажирование коньяков и вискарных дистиллятов, переработка фруктов и ягод на спиртованные соки или виноматериалы, варка и сбраживание зернового сусла, дистилляция фруктово-ягодных виноматериалов, зерновых и солодовых браг); - Выполнение расчётов и анализ производственных мощностей, потребности сырья, материалов и технологического дооснащения в целях выполнения актуальных плановых задач Заказчика; - Выполнение анализа технологических разделов актуальных проектов реконструкции и развития промышленных площадей предприятия, внесение корректировок и обоснованных предложений в соответствии с озвученным Заказчиком ассортиментом и перспективными планами выпуска готовой продукции; - Планирование и закладка на выдержку в контакте с дубом необходимых зерновых и солодовых дистиллятов, прослеживание и рекомендации о сроках их выдержки и необходимости применения тех или иных приёмов их обработки; - Органолептическая оценка и анализ развития выдерживаемых дистиллятов, подбор конкретных составных промышленных купажей готовой продукции для выпуска определённых наименований виски).
Цена контракта: 150 000,00 BYN Количество: 1 усл.,