Тендер - Закупка мяса птицы механической обвалки цыплят-бройлеров. №189033022

Предмет контракта: Мясо механической обвалки цыплят-бройлеров замороженное. Описание : - мясо птицы механической обвалки (ММО) - непереработанная пищевая продукция, предназначенная для дальнейшей промышленной переработки и полученная в результате обвалки потрошенной тушки птицы или ее частей, шей или костей с прирезями мякотной ткани не менее 30% методом сепарирования и состоящее из измельченных мышечной, жировой и соединительной тканей с нормируемым количеством и размером костных включений. Назначение: 1. для производства колбасных изделий Требования: Мясо птицы механической обвалки должно соответствовать требованиям ТУ ВУ 100098867.261-2010, изготавливаться по технологической инструкции, с соблюдением ветеринарно-санитарных правил организаций по убою и переработке птицы, правил ветеринарного осмотра убойных животных. Свойства: мясо птицы механической обвалки - тонко измельченная пастообразная, вязкая масса, от светло-розового до темно-красного цвета. Запах сырого ММО свойственен свежему мясу птицы. По органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям ММО должно соответствовать требованиям ТНПА. Упаковка: Мясо птицы механической обвалки упаковывают в транспортную тару - ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13513 с предварительно вложенным полимерным мешком-вкладышем по ГОСТ 19360, ТР ТС 005/2011. Сроки хранения и годности мясо птицы должно соответствовать ТНПА. Мясо птицы механической обвалки должно соответствовать ТНПА. По показателям безопасности сырье должно соответствовать требованиям, установленным в санитарных нормах, правилах «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», Гигиенических нормативах «Показатели безо-пасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденных постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь №52 от 21.06.2013г., ТР ТС 021/2011.
Цена контракта: 890 000,00 BYN Количество: 385000 кг,